2015-03-10から1日間の記事一覧

走り・旬・名残

ご飯

先日、スーパーで新鮮な蕗を見つけたので、初めて調理してみました。包丁を入れた瞬間から、ふわっと青い鮮烈な香りが漂ってきて感激します。しかし、いままで面倒くさそうだと敬遠していた予想どおり、やはり下ごしらえは大変……。一本一本、筋や外側の皮を…